MENU

Rólunk

Az ARAZ gasztronómia

Egész évben változatos, ízletes heti menüvel, szezonális gasztronómiai különlegességekkel, egyedülálló borvacsorákkal és sok más érdekességgel várjuk vendégeinket az ARAZ Étteremben! Éttermünk Budapest bohémnegyedében olyan gasztronómiai kalandra hívja vendégeit, mely páratlan és intenzív, melyben a régi és az új létrehoz egy még újabbat, amely bár nem távolodik el a tradicionális magyar gasztronómiától, mégis, a legmodernebb konyhatechnológia segítségével a múltat fuzionálja a jelenbe, sőt, olykor a jövőbe is.

Az ARAZ csapata

Az étterem megnyitása (2010) óta a csapat oszlopos tagja a Chaine de Rotisseurs nemzetközi gasztronómiai lovagrend bronzmedáljával kitüntetett Barka Áron, Chef de Cuisine. Áron az ARAZ-ba látogató vendégek gasztronómiai igényeinek kiszolgálásán túl küldetésének tekinti a feltörekvő generációk támogatását: több ízben szervezett tanulóversenyeket, bemutatóórákat, neve nem ismeretlen a hazai és nemzetközi versenyek bírálóbizottságának névsorában sem. Az étterem vezetésében egyenrangú partnere a csapathoz frissen csatlakozott Sinkó Dávid, Food&Beverage Manager, aki többévnyi külföldi tapasztalatszerzés után került az ARAZ kötelékébe. Elsődleges feladatának tekinti a nemzetközi trendekkel, szakmai standardekkel és a management elképzeléseivel összhangban álló éttermi koncepció kialakítását és annak maradéktalan megvalósítását.

Épületünk története

A történelemben közel kétszáz évet kell visszamennünk ahhoz, hogy épületünk meséjét elkezdhessük. Budapest 3 legjelentősebb fürdője közül az egyik, a Hungária Fürdő már 1820-ban ismertté vált a pestiek körében. A telek valamikori tulajdonosa Gamperl András volt, aki kútásás közben fedezte fel, hogy telke ásványi sókban gazdag hideg vizet rejt, így 1827-ben megnyitotta a Gamperl-féle Vasfürdőt. Az 1840-es évektől a pestiek már Hungária Fürdőként emlegetik az időközben újjáépített létesítményt, melyet néhány évvel korábban a pesti árvíz mosott el. 1897-től az épület a Ringer család tulajdona lett, akik modern fürdőkomplexummá alakították át. 1910-ben Ágoston Emil tervei alapján adják át az új többemeletes, bécsi szecessziós stílusban épült korszerű fürdőházat, mely több technikai újítást is felsorakoztatott, s ezzel igen divatossá vált a fővárosi fürdőző közönség számára. Az 1920-as évektől az épület az Ingatlanbank tulajdona lett, hamarosan megnyitották a Nyár utcai szárnyban a legendás Continental Szállót. Később a Klauzál utca felőli népfürdőt lebontották, helyére 1929-ben artdeco stílusú hatemeletes bérházat építettek. 1970-ben bezárta kapuit a Continental Szálló, ezzel az épület hanyatlása elkezdődött. Az 1980-as évekre az épület állapota életveszélyessé vált, ezzel együtt elkezdődött a felújítás körüli olykor zűrzavaros történet. Végül az épület megkapta azt, ami járt neki: tiszteletet, új fényt és új gazdát is. A magyar szecesszió egyik legkiemelkedőbb alkotása, a Hungária Fürdő Continental Hotel Budapest-nek és az ARAZ Étterem-nek otthont adó épület tökéletesen illeszkedik a történelmi zsidónegyed utcaképébe, szinte belesimul környezetébe.

Ínyenc aktualitások első kézből

Iratkozzon fel hírlevelünkre és értesüljön elsőként az aktuális déli menükről, kiemelt programjainkról.

Feliratkozás