Araz Étterem
Eszterbauer – Gál Tibor borduett vacsora

9665 borkostolo eger mellett

 

Eszterbauer – Gál Tibor borduett

 

Májusi úti célunk az egri és a szekszárdi borvidék. A Gál Tibor Borászat Eger történelmi belvárosában, a verőszalai utcai pincesoron, 500 éves, 1 km hosszú riolittufa pincerendsze - Ifjabb Gál Tibor magabiztos irányítása alatt működik, fúzionálva a szőlő, a pince és a vendéglátás folyamatait. A télen-nyáron 12-13 celsius fokos pincék, a modern borászati technológia és a hagyományok ötvöződésének eredményeként születnek kiváló nedűik. A szekszárdi adottságoknak megfelelően az Eszterbauer Borászat kínálata nagy részét a vörös fajták adják, zászlós boruk pedig a Szekszárdi Kadarka. Őseik tiszteletének jeléül a XIX. és XX. század szekszárdi „paraszt-polgári” világának megtestesítőit, a már másvilágra költözött nagyszüleiket és dédszüleiket jelenítik meg borcímkéiken. Szőlőterületeik a történelmi borvidék legnevesebb völgyeiben, Tót-völgyben, Cinkában, Porkoláb-völgyben és a Palánki hegyen fekszenek.

A kiváló borpárosok mellé Barka Áron Chef de Cuisine, Kovács Gábor, a Magyar Sommelier Club elnöke és Kovács Ákos, az ARAZ Étterem igazgatója által közösen összeállított, a borokkal tökéletesen harmonizáló hatfogásos ételsorukat kínálják.




Eszterbauer - Gál Tibor borduett vacsora időpontja:

2017. május 25. csütörtök, 19:00
Érkezés: 18:50-ig


Menüsor

• Eszterbauer Gyöngyöző 2016 - Gál Tibor Egri Csillag 2015
Libamelles tepertőkrém
• Eszterbauer Öröm Rozé Cuvée 2016 - Gál Tibor Pinot Noir Rozé 2016
Spárgás eper consommé
• Eszterbauer Nagyapám Kadarka 2016 - Gál Tibor Kadarka 2015
Mangalicával töltött Szentesi paprika
• Eszterbauer Tüke Bikavér 2013 - Gál Tibor Bikavér 2015
Rakott harcsa
• Eszterbauer Tivald 2013 - Gál Tibor Pinot Noir Superior 2012
Áfonyás őzragu mandulás burgonyafánkkal
• Eszerbauer Grand Vin 2012 - Gál Tibor Bikavér Superior 2013
Égetett tészta pörkölt mogyorós étcsokoládéval töltve, rebarbara levessel


Ár: 12.990 Ft/fő

A számla végösszegéhez 10% szervízdíjat számolunk fel.

A korlátozott férőhely miatt előfoglalás szükséges. Parkolás ingyenes a Nyár utcai mélygarázsunkban.

Asztalfoglalás
E-mail:
araz@araz.hu

Telefon: +36 1-815-1100