Araz Étterem

ARAZ

A MAGYAR ÉS A FRANCIA KONYHA REMEKEI


 Hideg előételek

 Francia fogás Pácolt lazac, vadlazacmorzsa, kézműves tejföl, marinált retek 2350 HUF
 

 

 
Francia fogás Libamájtrió pirított vajas kaláccsal 3190HUF
Magyar fogás

Mangalica a padlásról, házi zsíros kenyér

2790 HUF

 

Levesek

 Francia fogás Currys citromfű-krémleves, vajhalfilé 1990 HUF
Magyar fogás Kucsmagomba-krémleves, konyak, töltött tészta, korianderolaj 1490 HUF
 
Magyar fogás Szarvasgombás Gulyás Royal’16 2350 HUF

 

Meleg előétel

Francia fogás Konfitált libamáj, grillezett kecskesajt, házitészta, Comté, ruccola 3450 HUF

 

Főételek

Francia fogás Skót lazac, hagymacsipsz, cukorborsó, vaníliás pezsgővelouté 4750 HUF
Francia fogás Tanyasi csirkemell, friss spenót, fehérbab, újhagyma, turbolya 3350 HUF
     
     
Magyar fogás Mangalicaoldalas, karamellizált újburgonya, kukoricakrém, korianderes joghurt  2990 HUF
Magyar fogás Konfitált borjúpofa, ököruszályfőzet, petrezselyemgyökér-krém, sült hajdina 3290HUF
Francia fogás Bélszínfilé, szarvasgomba, Béarnaise mártás, zsenge zöldborsó, kandírozott répa, krémburgonya 6550 HUF

 

Desszertek

Magyar fogás

Alföldi vargabéles, meggyragu

1250 HUF
Francia fogás

Kókuszballon, mandulainfúzió

1390 HUF
Francia fogás Bergamott-tea, étcsokoládé-ganache, fehércsokoládés tejfölfagylalt, rebarbarakompót 1390 HUF
     
Araz logo rombusz

Continental torta

1450 HUF
 

 

 
     

 

Vegetáriánus ételek

  Kertészsaláta pirított olajos magvakkal és grillezett gomolyával
2150 HUF
 

Linguine rukkolával, pirított fenyőmaggal és szárított paradicsommal

2 490 HUF
  Juharszirupos pirított tofu pirított zöldségekkel és sajtmártással
2 490 HUF
  Kecskesajt, rizottó, parmezán 1350 HUF
 

 

Sajtok

  Magyar kézművessajt-válogatás 3 190 HUF

 

A zsidó konyha jellegzetes ételei

  Cibel (zsidótojás) padlizsánkrémmel és salátával
1 890 HUF
  Konfitált libacomb sóletágyon
3 950 HUF
  Klasszikus flódni 1 250 HUF